השף והמומחה הקולינרי ג'אקומו מזמין אתכם לסדנה איטלקית חגיגית - בה תלמדו, תכינו, תריחו, ותאכלו את מה שבישלתם - פיצות, רביולי, לזניות ורטבים שונים. כל סדנה אורכת כ-3 שעות ומתקיימת בקבוצה קטנה של עד 8 משתתפים. ביחרו את הג'אקומו שלכם, ותיהנו ממחיר מיוחד ל-48 שעות.
ארוחה איטלקית: בסדנה איטלקית קלאסית זו נכין ונאכל ארוחה איטלקית מלאה (חלבית) שתכלול מנות איטלקיות מיוחדות, כדוגמת אנטיפסטי ופסטה ביתית, אותן נכין במו ידינו ונגיש ברטבים שונים. בנוסף, נכין קינוח איטלקי קלאסי.
ניתן לשדרג את תוכן הסדנה וללמוד כיצד להכין גם מנות ראשונות וקינוחים - בתיאום מראש ובתוספת 30 ₪ למשתתף.
פסטה, רביולי וניוקי: שף ג'אקומו ילמד אתכם כיצד מכינים מנות פסטה, רביולי וניוקי קלאסיות. מקמח הפסטה נכין פסטות בצבעים שונים, רביולי במילוי ריקוטה ובטטה ושני סוגי ניוקי - ניוקי תפוחי אדמה וניוקי אלה רומנה.
לזניה, ריזוטו, פסטות בצורות שונות: את הסדנה תתחילו בלישת בצק לפסטה, ממנו נכין רביולי במילוי תרד וריקוטה שנבשל ברוטב עגבניות קלאסי. בנוסף, נכין פסטה בדוגמת פטוצ'יני וספגטי ונבשל אותן ברטבים שונים. לבסוף, נכין ריזוטו קלאסי עם פטריות ושמנת.
מנות ראשונות, אנטיפסטי ופסטות: בסדנה זו נכין מנות ראשונות איטלקיות קלאסיות, כדוגמת כרובית בשמנת, גזר סיציליאני פיקנטי, קרפצ'יו סלק, קישואים בחומץ בלזמי וסלט לחם טוסקני. נכין גם מגש ירקות אנטיפסטי ונתבל אותם ברטבים שונים. בנוסף נכין פסטות מבצק שנלוש לבד ונגיש ברטבים איטלקיים קלאסיים.
מה משך כל סדנה? כ-3 שעות
כמה משתתפים בסדנה? עד 8 משתתפים
תכירו את השף ג'אקומו
יעקב פיאלקוב (ג'אקומו) עוסק בבישול איטלקי מזה כ-15 שנה. הוא למד ועבר השתלמות באיטליה ובכמה מסעדות ברומא ובדרום איטליה. בעבר הייתה בבעלותו מסעדה איטלקית ומפעל קטן לייצור פסטה טרייה. כמו כן, הוא כתב שלושה ספרי בישול והוא מארגן ומוביל טיולים גסטרונומיים לאיטליה.